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肉卷重组原料重组肉卷原料碎肉重组方法

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区域: 河北 石家庄市
价格: 85.00元/千克
有效期至: 长期有效
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最后更新: 2020-06-25 21:16
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商家基本资料信息
 
产品详细说明

TMR-813B魔芋胶(重组肉卷结构粉)

本品对蛋白质作用力强,能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶,使之具有优良的碎肉重组功能,同时具有良好的乳化特性和保水保油特性,以及优良的抗冻保水性,适宜制作各种肉卷。

使用本品制作的重组肉,结构更加紧密、切片优良,热不可逆、耐煮不化,弹脆可口、肉感强烈;适宜生产优质羊肉片、牛肉片、猪肉片、混合肉片、牛板砖等重组肉制品。

参考用量:2%。

价格:85元/公斤

联系方式;手机 15612178113(微信号)

QQ号 2101476957

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